Ceviche

Vegetariano

Por Gabriela Grijalva

¡Esta es una receta saludable, vegetariana y deliciosa!

Ingredientes:

  • 2 tazas de coliflor picada en trocitos (sin la parte de los troncos interiores)
  • 2 tomates frescos picados en cuadritos
  • 1 taza de pepino picado (sin semillas)
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
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    Instrucciones

    Hierbe los trocitos de coliflor con un poco de sal durante unos minutos, cuela y enfría. Agrega el resto de los ingredientes. ¡Y listo!

     

 

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